• Авиация
  • Аграрное право
  • Административное право
  • Анализ финансово-хозяйственной деятельности
  • Английский язык
  • Арбитражный процесс
  • Аудит
  • Безопасность жизнедеятельности
  • Биология
  • Бухгалтерский финансовый учет
  • Геология
  • Гидравлика
  • Гражданский процесс
  • Гражданское право
  • Делопроизводство и документооборот
  • Деньги, кредит, банки
  • Дошкольное образование
  • Земельное право
  • Инвестиции
  • Информатика и программирование
  • Информационное право
  • Информационные системы
  • История
  • История государства и права зарубежных стран
  • Коммерция
  • Коммерческое право
  • Конституционное право России
  • Конституционное право зарубежных стран
  • Концепции современного естествознания
  • Кооперативное движение
  • Криминалистика и криминология
  • Культура и искусство
  • Культурология
  • Логика
  • Логистика
  • Логопедия
  • Маркетинг
  • Математика
  • Материаловедение
  • Медицинские предметы
  • Международное право
  • Международное частное право
  • Менеджмент
  • Методика педагогического образования
  • Метрология, стандартизация, сертификация
  • Механика и механизация
  • Мировая и национальная экономика
  • Муниципальное право
  • Налоги
  • Налоговое право
  • Немецкий язык
  • Организация производства
  • Планирование
  • Политология
  • Право социального обеспечения
  • Правоведение
  • Правоохранительные органы
  • Предпринимательское право
  • Предпринимательство
  • Психология и педагогика
  • Растениеводство
  • Русский язык
  • Связи с общественностью
  • Семейное право
  • Социальная работа
  • Социология
  • Статистика
  • Страхование
  • Таможенное право
  • Теория государства и права
  • Технические предметы
  • Технология общественного питания
  • Товароведение
  • Трудовое право
  • Туризм
  • Уголовно-исполнительное право
  • Уголовное право
  • Уголовный процесс
  • Физика
  • Физическая культура
  • Философия
  • Финансовое право
  • Финансы
  • Химия
  • Хозяйственное право
  • Экологическое право
  • Экология
  • Эконометрика
  • Экономика АПК
  • Экономика предприятия
  • Экономическая теория
  • Электротехника
  • стоимость индивидуальной работы
    Расскажи друзьям в социальных

    ПО ЗАПРОСУ ВЫСЫЛАЕМ ПОЛНУЮ ДЕМОВЕРСИЮ РАБОТЫ

    О НАС-> ГОТОВЫЕ РАБОТЫ-> Товароведение

    Расскажи друзьям в социальных сетях

    Сведения для покупки работы: код работы: 677 Cтоимость: 300 руб.

    Товароведение продовольственных товаров. Крупы. Какао-порошок. Дайте заключение о качестве меда. Контрольная работа




    Содержание

    1. Крупы. Химический состав и пищевая ценность круп. Классификация круп. Ассортимент круп. Деление на сорта, номера, марки…3
    2. Какао-порошок Химический состав. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Хранение………………………………………………..8
    3. Дайте заключение о качестве меда, если исследуемый образец имел следующие показатели:
    - содержание воды – 23%;
    - сахарозы – 9%;
    - диастазное число – 4 мл 1%-ного крахмала на 1 г безводного вещества………………………………………………………………………….12
    Библиографический список………………………………………………13



    1. Крупы. Химический состав и пищевая ценность круп. Классификация круп. Ассортимент круп. Деление на сорта, номера, марки

    Крупы можно классифицировать в зависимости от варианта способа их производства на: недробленые (из цельного ядра); дробленые; дробленые шлифованные; крупы с повышенной пищевой ценностью, которые изготовлены из нескольких разных видов круп и обогащены сухим молоком; крупы, не требующие варки, которая изготавливается с применением тепловой обработки простой крупы.
    Главной особенностью химического состава круп считается повышенное содержание углеводов (от 65 до 77%) и белков, что легко объясняет достаточно высокую калорийность круп (примерно 320-360 ккал на сто грамм крупы). Наиболее высокий уровень калорийности у всех видов круп из овса, у остальных разновидностей круп калорийность ниже.


    2. Какао-порошок Химический состав. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Хранение

    Какао-порошок изготавливается в виде тонкоизмельченного продукта различных оттенков коричневого цвета и выпускается в двух видах – натуральном и алкализованном. Натуральный какао-порошок состоит из тертых какао бобов, необработанных щелочами. Такой вид порошка имеет слабую кислую реакцию. Высококачественный чистый какао-порошок обладает тонким вкусом и богатым ароматом, который получается после смешивания какао бобов высшего качества.
    Алкализованный какао-порошок состоит из тертого какао (или какао крупки), которое обработано раствором щелочи, двууглекислой соды или водой.


    3. Дайте заключение о качестве меда, если исследуемый образец имел следующие показатели:
    - содержание воды – 23%;
    - сахарозы – 9%;
    - диастазное число – 4 мл 1%-ного крахмала на 1 г безводного вещества.

    Данная работа сдана: 19.10.2016

    Наша гордость:

    Товароведение пластмасс. Тема 7. Контрольная работа
    Товароведение галантерейных товаров. Классификация, особенности производства и экспертиза лентоткацких изделий. Контрольная работа
    Товароведение товаров животного происхождения. Диетические кисломолочные напитки. Кулинарные жиры. Заключение о способе очистки и качестве подсолнечного масла. Контрольная работа
    Товароведение товаров растительного происхождения. Хранение муки. Шоколад и какао-порошок. В магазин поступила партия гречневой крупы. Контрольная работа

    Готовые работы к доработке не принимаются

    Copyright 2011-2014 © Наш кабинет
    Яндекс.Метрика